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随着初春时节冷暖空气频繁交锋，气温波动较大，病菌滋生繁衍进入活跃期。3月3日，针对季节特点东花园收费站组织开展食堂安全专项会议，并布置食堂安全专项检查，优化饮食安排，全方位守护“舌尖上的安全”。此次重点对食材存储区进行排查，仔细查看米、面、油、蔬菜、肉类等食材的保质期、储存条件，杜绝过期及变质食材流入餐桌。同时，对厨房设备设施，如炉灶、蒸锅、冷藏柜、消毒柜等的运行状况与清洁程度进行严格检查，确保设备正常运转，为食品安全提供硬件支持。

一是优化饮食结构，推出春季新菜谱。结合春季气候特点和职工健康需求，东花园站食堂推出春季养生菜谱，滋养脾胃，适应季节变化。二是规范操作流程，确保食品安全。东花园站食堂严格落实食品安全管理制度，规范食品加工操作流程。从食材采购到成品上桌，每个环节都严格把关。食堂工作人员严格执行生熟分开、餐具消毒、食品留样等制度，确保食品安全万无一失。三是开展食堂安全专项检查，筑牢食品安全防线。检查重点对食品采购、储存、加工、留样等环节进行细致检查，确保食材来源可追溯、储存条件符合标准、加工流程规范有序。同时，对食堂卫生环境、餐具消毒、设备运行等情况进行严格检查，确保食堂操作间干净整洁、设备运转正常。

通过此次食堂安全检查和饮食改善，为广大职工营造一个安全、健康、温馨的就餐环境，让每一位员工吃得放心、吃得健康，以更饱满的精神状态投入到工作中。