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夏季高温，食物极易腐坏变质，引起食物中毒。为有效预防和控制食品安全事故的发生，提高食品安全管理水平，下花园收费站结合站区食堂实际，健全食品安全管理制度，明确岗位责任，规范食堂人员操作行为，严格落实各项措施，抓好夏季食堂食品卫生安全工作。

一是在食品采购、贮藏、加工制作等环节定岗定责，缩短进货周期，保证食物新鲜，对库存食品定期进行盘点清查，及时处理变质、过期食品，严防食品安全责任事故的发生。二是做好每日餐具的清洗、消毒和餐厅、后厨的防蝇、防鼠、防尘、通风工作。三是制定食品安全事故应急预案，组织开展预案演练，提高防控食品安全事故的能力和水平。四是加强对职工的食品卫生安全教育，宣传食品安全知识，增强职工的食品安全防范意识，注重职工饮食卫生习惯的养成。