炎炎夏日，气温升高，食品易发生变异，食品安全问题愈发凸显。为确保职工的身体健康与安全，东花园收费站高度重视食堂安全。6月18日，站安全组员深入食堂的每一个角落，细致入微地开展食堂安全检查，确保食堂管理的规范化、科学化、人性化。
此次检查从食材采购到烹饪加工，再到餐具清洗消毒等各个环节都有详细的规定和流程。包括厨师操作、食材采购、食品留样、环境卫生等。
厨师操作的规范性，确保操作符合卫生标准，以防止食品受到污染；食材采购是关键环节，严格把关采购渠道。只选择正规、信誉良好的供应商。检查人员仔细核对了供应商的资质和食材的质量，确保使用的食材新鲜、安全；食品留样是保障食品安全的重要措施之一。每一道菜品在供应前都会留样保存，以便在出现任何问题时能够及时追查源头，迅速采取应对措施。这一举措为食品安全增添了一道坚实的防线，让职工的饮食安全得到了有效保障；食堂环境卫生也是首要关注点。食堂工作人员每日对食堂各个区域进行全面细致的清洁，包括厨房、餐厅、餐具等。地面干净整洁，桌椅摆放整齐，炊具擦拭明亮，为职工们营造了一个舒适、卫生的就餐环境。工作人员仔细检查了厨房的清洁程度，地面、台面和设备都干净整洁，没有卫生死角。
考虑到夏季高温的特殊性，食堂在菜品搭配上也做出了调整。以清淡为主，增加了新鲜蔬菜、水果的供应，既有助于防暑降温，又满足了职工在炎热季节对清爽饮食的需求。精心烹制的一道道清淡可口的菜肴，让职工在忙碌的工作之余能够享受到健康美味的饭菜。
东花园收费站以实际行动守护着职工的饮食安全，为职工撑起了一片清凉的“饮食天空”。我们将继续加强食堂安全管理工作，不断提升服务质量，为职工提供更加安全、健康、美味的饭菜，为收费站的稳定运行提供有力的保障。