提起方便面最初接触到它是我在上小学。突然有一天放学回家家里来了个陌生人。正在炕上和爸爸喝酒。我娘告诉我说，这是舅舅。我很诧异，怎么我从来没有见过这样一个舅舅呢？后来经了解，原来是一位远方舅舅到爸爸单位做监理工作。那天，舅舅临走时给我们留下了一些无包装的方便面。开始我们不知道它的名字，也不知道它怎么吃，经舅舅一番操作后才知道，原来用开水一烫就能吃了。没想到这细细的还打着卷儿的东西还这么好吃。
再后来，方便面便成了我饮食中不可替代的食物了每隔一段时间就要吃袋儿方便面，真的，无论是煮的或者是泡均可就是要吃。当方便面的味道浸满了房间的每一个角落，丝丝渗入胃里的时候会感到无比幸福。我对方便面难以割舍的依恋，算起来有三四十年了。
之后，方便面作为素食产品。如雨后春笋般冒出来。品牌也多了起来。记忆最深的是华龙方便面。我记得是七毛钱一袋，那时候刚参加工作，每次买一袋方便面也不舍得一次吃完，要分上俩份或三份吃。吃到最后一份时，有时候就没有调料了。但感觉原味的也是那么的香。因吃方便面太多，胃不好了一吃方便面就灼心，以至于很长时间都不敢吃方便面。
随着时间流逝，社会发展进步，人们的生活水平提高了，方便面的品牌更是应有尽有什么拉面、拌面、火鸡面，进口的国产的真是琳琅满目，数不胜数。慢慢的我对方便面的旧情还是不能释怀。尤其当你在寒风刺骨的天气外逛了一整天，鸡肠挂肚的回到家。这时候最想吃的就是一袋儿方便面了。煮上一袋方便面，加上一个鸡蛋，外加一根火腿肠，再放一把香菜或生菜一碗热乎乎的高配方便面就出炉了，吃完浑身冒汗，真是感觉过上了神仙般的日子了。
现在的方便面已经成了人们生活中的必需品。方便面，也见证了人民生活由温饱到小康生活的历史性跨越。尽管如此，每次吃方便面的时候，我还是会想起以前那段艰苦的时光。