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两个日本料理人
作者:郑欣超
来源:沙城站
发布时间：2013-09-15
我不是一个吃货，也没有尝遍天下美食的远大志向，但有时也对电视上播放的美食节目颇感兴趣。央视纪录频道播出了一期关于两个日本料理人的纪录片，看后感触颇多。
日本料理与中国美食最大的不同，就在于它能够最大限度的发挥出食材最原始、最自然的味道，并发挥到极致。中国美食却是把各种各样的味道融合到一起，创造出一席味道的感官盛宴。这正如日本人的专一认真和中国人的包容一样。片子讲述了两个日本厨师在准备初夏时令新菜单时对鳗鱼不同的处理和选择的故事。山本厨师比奥田厨师早出道一年，二人在很久以前分别是料理店里的学徒和司机，多年以后二人却走上了相同的道路，二人既是竞争对手，也是对方的良师，一个想要推陈出新推翻传统，一个却选择坚持古法维持本真，因为相同的梦想走到了一起，却又因为不同的理念二人却又不得不相互竞争。
两个日本料理人当学徒时的互敬互爱，孜孜不倦和互相切磋，以及在奥田获得米其林三星级厨师山本的心有不甘而又奋起直追，都让我们感受到了在到达人生顶峰的路上没有更好和更坏，有的只是生活中的专注和对梦想的坚持！（沙城收费站 郑欣超）